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Risotto integrale alla verza e mela

ingredienti

persone

4

Riso integrale

12 cucchiai

Cavoli verza

200 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Cipolle

1 metà

Acqua

q.b.

Patate

100 grammi

Sale iodato

q.b.

Curcuma

1 cucchiaino

Prezzemolo

1 rametto

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Burro

1 noce

Primi Piatti da Italia - Campania

Risotto integrale alla verza e mela

Risotto integrale alla verza e mela

vegetariano con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto integrale alla verza e mela

Una ricetta buonissima #glutenfree :D

Risotto integrale alla verza e mela step 1

step 1

In una salta pasta o una pentola capiente, versate mezzo bicchiere d'acqua e la cipolla finemente tritata e fatela cuocere fino a quando non sarà diventata trasparente.

Risotto integrale alla verza e mela step 2

step 2

Tagliate a fette sottili le patate, lavate e sbucciate, e fatele cuocere fino a quando non saranno diventate ben morbide.

Risotto integrale alla verza e mela step 3

step 3

Unite un paio di cucchiai di olio e la verza lavata e tagliata e unite un mezzo bicchiere d'acqua per evitare di bruciare la verza. Mescolate di tanto in tanto e coprite con un coperchio.

Risotto integrale alla verza e mela step 4

step 4

Siccome il riso integrale ha una cottura molto più lunga rispetto a tutti gli ingredienti, iniziate a cuocerlo in una pentola a parte fino a metà cottura, scolatelo e unitelo nella pentola con la verza.

Risotto integrale alla verza e mela step 5

step 5

Mescolate per bene e unite anche la mela tagliata a pezzi. Fate cuocere fino a completare la cottura del riso, unite il parmigiano e il burro per mantecare e servite!

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