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Risotto integrale alla zucca

ingredienti

persone

1

Zucca

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 metà

Riso integrale

150 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Primi Piatti da Italia

Risotto integrale alla zucca

Risotto integrale alla zucca

vegano ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto integrale alla zucca

risotto integrale alla zucca

Risotto integrale alla zucca step 1

step 1

Tagliate 100g di zucca a cubetti e saltatela in padella assieme a un filo d'olio evo e mezza cipolla precedentemente tritata.

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Risotto integrale alla zucca step 2

step 2

Unite il riso integrale, fatelo tostare leggermente e continuate la cottura aggiungendo gradualmente dei mestoli di brodo vegetale.

Risotto integrale alla zucca step 3

step 3

Aggiustate di sale e pepe e mantecate con una noce di burro e del parmigiano reggiano.

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