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Risotto con gorgonzola noci e mostarda

ingredienti

persone

4

Burro

20 grammi

Noci sgusciate

6 unità

Riso semintegrale

280 grammi

Mostarda

2 cucchiaini

Brodo vegetale

8 bicchieri

Scalogni

1 metà

Primi Piatti da Italia

Risotto con gorgonzola noci e mostarda

Risotto con gorgonzola noci e mostarda

vegetariano con lattosio con noci

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con gorgonzola noci e mostarda

Un piatto semplice da preparare ma molto gustoso, un abbinamento classico con un tocco di originalità.

Risotto con gorgonzola noci e mostarda step 1

step 1

Preparare un soffritto in una padella con olio e scalogno, tostare il riso e aggiungere piano piano il brodo vegetale. Una volta cotto e fatto asciugare il brodo procedere con la mantecatura.

Risotto con gorgonzola noci e mostarda step 2

step 2

Per la mantecatura, aggiungere una noce di burro, il gorgonzola e i due cucchiaini di mostarda. Amalgamare bene il tutto ed eventualmente aggiustare di sale e pepe.

Risotto con gorgonzola noci e mostarda step 3

step 3

Impiattare il tutto e decorare con tocchetti di gorgonzola e gherigli di noci.

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