Risotto di zucca
Primi Piatti da Italia - Puglia
Risotto radicchio e spek
Risotto radicchio e spek
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E un primo nutriente buono si può servire in qualsiasi occasione ed è bello per il suo colore rosa
preparazione
step 1
Pulire e lavare il radicchio, farlo a listarealle e tenere da parte.
step 2
In una pentola mettiamo l'olio e la metà del burro e la cipolla tritata, facciamo amalgamare e aggiungiamo il riso. Amalgamiamo bene.
step 3
Sfumiamo con il vino biamco e aggiungiamo il radicchio a listarelle copriamo con acqua e quando bolle aggiustiamo di sale e abbassiamo la fiamma. Deve cuocere piano piano, affinchè si assorba tutta l'acqua,
step 4
A fine cottura spegniamo il gas e aggiungiamo il restante burro e il formaggio, amalgamiamo il tutto e facciamo riposare qualche minuto.
step 5
Aggiungiamo lo spek al riso. Chi preferisce può aggiungere della panna o mangiarlo al naturale.
step 6
Le fette dello spek devono essere un po' spesse.