Arancini di pesce con zafferano
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Risotto salome affumicato e philadelphia
ingredienti
persone
4
Formaggio spalmabile
80 grammi
Salmone affumicato
100 grammi
Riso
240 grammi
Cipolle
1 metà
Vino bianco
1 bicchiere
Brodo vegetale
1/2 litro
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Noci sgusciate
8 unità
Primi Piatti da Italia
Risotto salome affumicato e philadelphia
Risotto salome affumicato e philadelphia
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricettina salvacena.
preparazione
step 1
Tagliate la cipolla finemente e soffriggete con un filo d'olio, aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto.
step 2
Sfumate con il vino bianco, quando tutto l'alcool sarà evaporato aggiungete il brodo vegetale ben caldo, un mestolo alla volta.
step 3
A metà cottura unite il salmone tagliato a listarelle. Quando il riso è pronto spegnete il fuoco, aggiungete il Philadelphia e amalgamate.
step 4
Servite, decorando con dei gherigli di noci.
