di

12 ricette

2

condividi su

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola

ingredienti

persone

2

Vino bianco da tavola

1 tazzina

Brodo vegetale

5 bicchieri

Sale marino integrale

q.b.

Noce moscata

1 cucchiaino

Gorgonzola

100 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle dolci

100 grammi

Zucca

300 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola

Piatto tipico della stagione!

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola step 1

step 1

Preparare il brodo vegetale e portarlo a cottura

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola step 2

step 2

Lavare e tagliare le verdure a tocchetti (cipolla) ponetela in una pentola antiaderente e fate soffriggere per circa 10 minuti. Aggiungere successivamente la zucca. Mescolate bene e sfumate con il vino.

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola step 3

step 3

Portate a cottura la zucca, mescolando e aggiungendo brodo ogni volta che si asciuga. Nel frattempo tostare il riso a parte per permettere ai chicchi una corretta impermeabilizzazione (per qualche minuto)

Risotto zucca a pezzi e gorgonzola step 4

step 4

Trasferire il riso nella pentola con la zucca e continuare con la cottura. Aggiungere il brodo mescolando spesso . Abbassate la fiamm, aggiungere la noce moscata e mantecare con il gorgonzola. Amalgamare e servire.

Loading pic