Risotto agli asparagi cremoso
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Rotolo di tacchino e verdure con fonduta
ingredienti
persone
4
Rollata tacchino
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Brodo vegetale
q.b.
Panna fresca
125 grammi
Parmigiano grattugiato
125 grammi
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Rotolo di tacchino e verdure con fonduta
Rotolo di tacchino e verdure con fonduta
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rotolo di carne di tacchino e verdure con una buonissima fonduta al parmigiano!
preparazione
step 1
Ponete la rollata in una teglia con un filo di olio e bagnate con poco brodo. Copritela con un foglio di carta stagnola e infornatela a 200° per 30 minuti.
step 2
Sfornate eliminate la carta stagnola e proseguite la cottura per altri 30 minuti avendo cura di rigirare la carne più volte.
step 3
Per la fonduta al Parmigiano: versate in una casseruola la panna e il formaggio grattugiato, poi fateli sciogliere a fiamma bassissima. Conservate a parte.
step 4
Sfornate la rollata, tagliatela a fette e servitela con la fonduta eventualmente riscaldata aggiungendo alloccorrenza 1-2 cucchiai di latte o panna.
