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Rollata di tacchino e asparagi

ingredienti

persone

4

Rollata Speck e formaggio

1 unità

Asparagi di campo

500 grammi

Burro

30 grammi

Farina di frumento tipo 00

10 grammi

Sale iodato

q.b.

Latte UHT intero

300 grammi

Zenzero macinato

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

Rollata di tacchino e asparagi

Rollata di tacchino e asparagi

con carne con glutine con lattosio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rollata di tacchino e asparagi

Rollata rustica speck e formaggio in crema di asparagi profumata allo zenzero

Rollata di tacchino e asparagi step 1

step 1

Cuocete in forno la rollata per 50 minuti, avendo cura di girarla a metà cottura. Nel frattempo lessate gli asparagi e frullateli con poco latte.

Rollata di tacchino e asparagi step 2

step 2

In una casseruola versate gli asparagi frullati e aggiungete il latte e la farina mescolando bene fate cuocere per un paio di minuti, aggiustate di sale e aggiungete il burro.

Rollata di tacchino e asparagi step 3

step 3

Continuate a mescolare fino ad ottenere una crema densa. Per ultimo aggiungete lo zenzero grattugiato e spegnete la fiamma.

Rollata di tacchino e asparagi step 4

step 4

Una volta cotta la rollata, la tagliate a fette e la disponete su un piatto dove avete precedentemente adagiato la crema di asparagi.

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