Filetto di orata alle verduere
5 ricette
Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo
ingredienti
persone
1
Aglio
1 mezzo spicchio
Rucola
q.b.
Prezzemolo
1 cucchiaio
Zucchine
1 unità
Peperoni gialli
60 grammi
Sale iodato
q.b.
Formaggio morbido di capra
50 grammi
Antipasti da Italia
Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo
Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziosi rollè di zucchina grigliata ripieni di morbido caprino, accompagnati da una salsa fresca al peperone giallo e rucola nella quale pucciare il vostro rollè!
preparazione
step 1
Lavate accuratamente la zucchina e tagliatela a fette spesse circa 1cm secondo la lunghezza. Successivamente lavate il peperone e lasciatelo cuocere in forno statico a 180° per 40 min.
step 2
Grigliate su piastra le fette di zucchina, qualche minuto per lato. A cottura terminate lasciatele riposare affinchè si intiepidiscano.
step 3
Tirate fuori i peperoni dal forno ed inseriteli in un sacchetto gelo per qualche minuto. Questo vi aiuterà a togliere più agevolmente la pelle del peperone passandolo sotto l'acqua fredda.
step 4
Dedichiamoci alla salsa. In un boccaccio inserite il peperone spellato, la rucola, mezzo spicchio d'aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale. Frullate il tutto con un minipimer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
step 5
Spalmate, con l'aiuto di un coltello, il caprino sulle singole fette di zucchine e successivamente ripiegatele fino a creare il rollè.
