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Rösti di patate

ingredienti

persone

4

Patate

1000 grammi

Erba cipollina

15 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

2 cucchiai

Piatti Unici da Italia - Lombardia

Rösti di patate

Rösti di patate

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rösti di patate

Il rösti è una sorta di frittata di patate. Eccone una versione vegana, semplice da realizzare e gustosissima!

Rösti di patate step 1

step 1

Mettete a bollire dellacqua salata. Nel frattempo pelate le patate e sciacquatele sotto lacqua. Fatele bollire per 5 minuti e poi mettete in una ciotola con acqua fredda. Lasciate che si raffreddino per maneggiarle.

Rösti di patate step 2

step 2

A questo punto potete tritarle a coltello oppure grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Il primo procedimento è più lungo e un po' più complicato, il secondo più semplice.

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Rösti di patate step 3

step 3

A questo punto trasferite le patate in una ciotola, conditele con un filo dolio, il sale, un po di pepe se piace, erba cipollina e prezzemolo. Mescolate bene. Scaldate dellolio in una padella e versatevi il composto.

Rösti di patate step 4

step 4

Schiacciatelo delicatamente per compattarlo bene e per livellarlo. Fate cuocere a fuoco medio-alto per 8-9 minuti, dopodiché giratelo con laiuto di un piatto e cuocetelo dallaltro lato per lo stesso tempo.

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