Scaccia patate e cipolle
di
61 ricette
Rösti di patate
ingredienti
persone
4
Patate
1000 grammi
Erba cipollina
15 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Prezzemolo
2 cucchiai
Piatti Unici da Italia - Lombardia
Rösti di patate
Rösti di patate
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il rösti è una sorta di frittata di patate. Eccone una versione vegana, semplice da realizzare e gustosissima!
preparazione
step 1
Mettete a bollire dellacqua salata. Nel frattempo pelate le patate e sciacquatele sotto lacqua. Fatele bollire per 5 minuti e poi mettete in una ciotola con acqua fredda. Lasciate che si raffreddino per maneggiarle.
step 2
A questo punto potete tritarle a coltello oppure grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Il primo procedimento è più lungo e un po' più complicato, il secondo più semplice.
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step 3
A questo punto trasferite le patate in una ciotola, conditele con un filo dolio, il sale, un po di pepe se piace, erba cipollina e prezzemolo. Mescolate bene. Scaldate dellolio in una padella e versatevi il composto.
step 4
Schiacciatelo delicatamente per compattarlo bene e per livellarlo. Fate cuocere a fuoco medio-alto per 8-9 minuti, dopodiché giratelo con laiuto di un piatto e cuocetelo dallaltro lato per lo stesso tempo.
