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Rotolo con crema al pistacchio

ingredienti

persone

10

Cioccolato fondente, con latte

40 grammi

Granella di pistacchio

q.b.

Cioccolato bianco

50 grammi

Latte intero

60 grammi

Burro

15 grammi

Pistacchi, non salati

50 grammi

Zucchero bianco

120 grammi

Uova

4 grammi

Farina di frumento tipo 00

120 grammi

Dolci da Italia

Rotolo con crema al pistacchio

Rotolo con crema al pistacchio

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rotolo con crema al pistacchio

il Rotolo con crema al pistacchio ricoperto di cioccolato fondente! Una vera bontà per chi ha il cuore verde pistacchio come il mio!

Rotolo con crema al pistacchio step 1

step 1

Circa 3 ore prima, preparare la crema al pistacchio: nel frullatore ridurre i 50 gr di pistacchi in polvere. Aggiungere la metà del latte e frullare ancora.

Rotolo con crema al pistacchio step 2

step 2

In un pentolino versare laltra metà del latte, il burro e il cioccolato e far sciogliere questultimo. Aggiungere la pasta di pistacchio e far sciogliere completamente a fuoco lento, ci vorranno un 8/10 minuti.

Rotolo con crema al pistacchio step 3

step 3

Versare la crema ancora calda nei barattoli, e far raffreddare.

Rotolo con crema al pistacchio step 4

step 4

Preparare quindi il rotolo: montare lo zucchero con le uova con laiuto delle fruste a lungo, circa 10 minuti. Il composto deve essere ben montato e deve scrivere.

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Rotolo con crema al pistacchio step 5

step 5

A questo punto aggiungere la farina e mescolare piano senza far smontare il composto. Versare quindi il tutto sulla placca da forno ricoperta di carta forno o sullapposito stampo in silicone.

Rotolo con crema al pistacchio step 6

step 6

Infornare in forno già caldo a 220° per circa 7 minuti. Una volta cotto, sfornare e capovolgere la pasta biscotto su un panno pulito e aiutandovi con esso rotolare e fare raffreddare.

Rotolo con crema al pistacchio step 7

step 7

Se si usa lo stampo in silicone, questo passaggio può essere omesso: lasciare raffreddare limpasto sullo stampo così comè.

Rotolo con crema al pistacchio step 8

step 8

Una volta intiepidito, spalmare la crema al pistacchio e arrotolare il rotolo con la chiusura posizionata verso il basso.

Rotolo con crema al pistacchio step 9

step 9

Fondere il cioccolato fondente per qualche secondo al micronde e versarlo sopra il rotolo. Spolverizzare con pistacchi tritati e pepite di cioccolato. Quando il cioccolato si sarà rappreso, il vostro dolce è pronto!

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