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Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco

ingredienti

persone

6

Uova

4 unità

Cacao amaro

30 grammi

Zucchero bianco

80 grammi

Farina di frumento tipo 00

35 grammi

Miele

2 cucchiaini

Zucchero a velo

q.b.

Marmellata ai frutti di bosco

400 grammi

Dolci da Italia

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco

vegetariano con glutine con uova

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco

Un sofficissimo rotolo di pasta biscotto al cacao farcito con una deliziosa marmellata ai frutti di bosco. Provatelo a colazione o a merenda e vedrete che una fetta tira l'altra

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco step 1

step 1

Iniziare preparando la pasta biscotto: montare le uova con lo zucchero e il miele fino a che non saranno diventate gonfie e chiare (ci vorranno 10-15 minuti).

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco step 2

step 2

Aggiungere un cucchiaio per volta la farina e il cacao setacciati, incorporando delicatamente con una frusta.

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco step 3

step 3

Foderare una leccarda con carta forno e porvi sopra l'impasto, formando un rettangolo regolare. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200C per 8-10 minuti.

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco step 4

step 4

Sfornare, togliere la carta forno con l'impasto dalla teglia e mettere il tutto su un piano di lavoro freddo. Cospargere di zucchero a velo e sigillare con pellicola fino al totale raffreddamento.

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco step 5

step 5

Infine togliere la pellicola, staccare l'impasto dalla carta forno, cospargere con la marmellata (lasciando 2cm da tutti i bordi) e arrotolare dal lato più corto mantenendo la chiusura verso il basso.

Rotolo di pasta biscotto al cacao con marmellata ai frutti di bosco step 6

step 6

Arrotolare nella carta forno e nella pellicola come se fosse una caramella e mettere in frigo fino al momento di servire.

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