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Rotolo di pasta frolla con confettura

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

400 grammi

Uova

2 unità

Zucchero bianco

150 grammi

Succo di limone

50 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Burro

150 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Marmellata ai frutti di bosco

250 grammi

Dolci da Italia - Sicilia

Rotolo di pasta frolla con confettura

Rotolo di pasta frolla con confettura

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rotolo di pasta frolla con confettura

Il rotolo di pasta frolla con confettura è un dolce originale e molto facile da realizzare, che costituisce un'alternativa alla classica crostata con le losanghe. E' ottimo come dolce di fine pasto ma costituisce anche una colazione energetica nonché una merenda golosa e nutriente.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 1

step 1

Disporre su una spianatoia gli ingredienti secchi, quindi la farina, il lievito e il sale. Fare un buco al centro e versare le uova insieme allo zucchero e al succo di limone.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 2

step 2

Amalgamarli con una forchetta ed aggiungere successivamente il burro freddo tagliato a pezzettini.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 3

step 3

Lavorare il composto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, quindi avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 4

step 4

Nel frattempo accendere il forno a 180° in modalità ventilata e rivestire uno stampo da plumcake con un foglio di carta da forno.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 5

step 5

Trascorso il tempo di riposo lavorare per qualche istante il panetto in modo che si ammorbidisca, quindi stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 6

step 6

Prendere la confettura e disporla con un cucchiaio su tutta la superficie, lasciando qualche centimetro di bordo scoperto.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 7

step 7

Arrotolare la pasta frolla ed adagiare il rotolo ottenuto nello stampo. Infornare e fare cuocere per circa 40 minuti.

Rotolo di pasta frolla con confettura step 8

step 8

A cottura ultimata, sfornare il rotolo, farlo raffreddare e poi tagliarlo a fette.

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