Fiori e stelle alla marmellata
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Rotolo di pasta frolla con confettura
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Uova
2 unità
Zucchero bianco
150 grammi
Succo di limone
50 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Burro
150 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Marmellata ai frutti di bosco
250 grammi
Dolci da Italia - Sicilia
Rotolo di pasta frolla con confettura
Rotolo di pasta frolla con confettura
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il rotolo di pasta frolla con confettura è un dolce originale e molto facile da realizzare, che costituisce un'alternativa alla classica crostata con le losanghe. E' ottimo come dolce di fine pasto ma costituisce anche una colazione energetica nonché una merenda golosa e nutriente.
preparazione
step 1
Disporre su una spianatoia gli ingredienti secchi, quindi la farina, il lievito e il sale. Fare un buco al centro e versare le uova insieme allo zucchero e al succo di limone.
step 2
Amalgamarli con una forchetta ed aggiungere successivamente il burro freddo tagliato a pezzettini.
step 3
Lavorare il composto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, quindi avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
step 4
Nel frattempo accendere il forno a 180° in modalità ventilata e rivestire uno stampo da plumcake con un foglio di carta da forno.
step 5
Trascorso il tempo di riposo lavorare per qualche istante il panetto in modo che si ammorbidisca, quindi stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare.
step 6
Prendere la confettura e disporla con un cucchiaio su tutta la superficie, lasciando qualche centimetro di bordo scoperto.
step 7
Arrotolare la pasta frolla ed adagiare il rotolo ottenuto nello stampo. Infornare e fare cuocere per circa 40 minuti.
step 8
A cottura ultimata, sfornare il rotolo, farlo raffreddare e poi tagliarlo a fette.
