
Fiori e stelle alla marmellata
Dolci da Italia - Sicilia
Rotolo di pasta frolla con confettura
Rotolo di pasta frolla con confettura
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Il rotolo di pasta frolla con confettura è un dolce originale e molto facile da realizzare, che costituisce un'alternativa alla classica crostata con le losanghe. E' ottimo come dolce di fine pasto ma costituisce anche una colazione energetica nonché una merenda golosa e nutriente.
Disporre su una spianatoia gli ingredienti secchi, quindi la farina, il lievito e il sale. Fare un buco al centro e versare le uova insieme allo zucchero e al succo di limone.
Amalgamarli con una forchetta ed aggiungere successivamente il burro freddo tagliato a pezzettini.
Lavorare il composto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, quindi avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo accendere il forno a 180° in modalità ventilata e rivestire uno stampo da plumcake con un foglio di carta da forno.
Trascorso il tempo di riposo lavorare per qualche istante il panetto in modo che si ammorbidisca, quindi stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare.
Prendere la confettura e disporla con un cucchiaio su tutta la superficie, lasciando qualche centimetro di bordo scoperto.
Arrotolare la pasta frolla ed adagiare il rotolo ottenuto nello stampo. Infornare e fare cuocere per circa 40 minuti.
A cottura ultimata, sfornare il rotolo, farlo raffreddare e poi tagliarlo a fette.