Drip Cake Kinder
Dolci da Italia
Sacher cheesecake
Sacher cheesecake
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un’esplosione di sapori, una gioia sia per gli occhi che per la gola.
preparazione
step 1
Tritare i biscotti e mescolarli con l’olio di cocco fuso per ottenere un composto sabbioso, quindi disporlo sul fondo di una tortiera sfoderabile ricoperta con carta forno, livellare e compattare bene.
step 2
Far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
step 3
Nel frattempo dedicarsi alla crema: frullare il tofu con lo yogurt, la panna di riso, lo zucchero e il cioccolato fuso a bagno maria.
step 4
Prelevare due mestoli di crema, mescolarli bene con 5 gr di agar agar e far bollire per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
step 5
Trascorsi 5 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere alla crema bollente un paio di mestoli di crema fresca e stemperare, quindi in una ciotola unire le creme, mescolare bene e versare sulla base di biscotti.
step 6
Far rassodare in frigorifero per 30 minuti.
step 7
In un pentolino mescolare la marmellata con 1gr di agar agar e l’acqua. Far bollire per 5-7 minuti mescolando di tanto in tanto, quindi versare la gelatina sulla torta.
step 8
Far rassodare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.