Tagliatelle multicolori al sugo fresco
4 ricette
Salad Cake
ingredienti
persone
4
Farina di farro integrale
200 grammi
Acqua minerale naturale
100 grammi
Olio di semi di girasole
50 mL
Sale iodato
1 pizzico
Radicchio rosso
1 unità
Porri
1 metà
Ricotta di pecora
100 grammi
Latte di avena
un po'
Olio extravergine di oliva
un po'
Uova
1 unità
Antipasti da Italia - Marche
Salad Cake
Salad Cake
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta salata leggera e gustosa, come antipasto o spuntino genuino
preparazione
step 1
Mescolate la farina e il lievito, unite poi l'olio a filo
step 2
Unite l'acqua e continuate ad amalgamare con una forchetta.
step 3
Aggiungete un pizzico di sale.
step 4
Quando l'impasto sarà ben amalgamato continuate a lavorare con le mani infarinate fino a quando non diventerà ben elastico. Coprite e lasciate riposare 10 minuti in frigo.
step 5
Posate la palla di pasta brisè su di un foglio di carta da forno e stirate fino a quando raggiungerà il diametro di 24 cm circa
step 6
Posate su di una teglia e bucherellate con una forchetta
step 7
Nel frattempo avrete fatto cuocere 10/15 minuti su di una pentola antiaderente il radicchio tagliato sottile, il porro tagliato a rondelle con olio e un po' di latte di avena. Insaporire con le erbe addio sale. Appena si sarà raffreddato aggiungetelo alla ricotta
step 8
Unite l'uovo e amalgamate il tutto. Se volete aggiungete un spolverata di addio sale. Io l'ho fatto!
step 9
Versate la crema sul disco di pasta brisè e richiedete i lembi.
step 10
Preriscaldate il forno ventilato e infornate a 180° per 30/40 minuti.
