147 ricette

18

condividi su

Saltimbocca di melanzane

ingredienti

persone

6

Melanzane

2 unità

Prosciutto cotto

150 grammi

Scamorza fresca

150 grammi

Pomodori maturi

4 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Formaggio grattuggiato

2 cucchiai

Antipasti da Italia - Puglia

Saltimbocca di melanzane

Saltimbocca di melanzane

con carne con glutine con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Saltimbocca di melanzane

I saltimbocca di melanzane e un antipasto leggero, è diverso dal solito bello da vedere, e facile da fare.

Saltimbocca di melanzane step 1

step 1

Io per questa ricetta o usato 2 melanzane lunghe e strette da ricavare dei dischi piccolini,adatta alla ricetta.

Saltimbocca di melanzane step 2

step 2

Laviamo le melanzane e asciughiamo ,tagliamo dei dischi larghi un centimetro e facciamo grigliare.Nel fratempo peliamo i pomodori ,e facciamoli a piccoli pezzi ,mettiamo un po' di sale ,e olio ,amalgamiamo il tutto.

Saltimbocca di melanzane step 3

step 3

In un tegame antiaderente mettiamo un filo di olio e ungiamo tutta la teglia,e un po' di sale,

Saltimbocca di melanzane step 4

step 4

Sistemiamo le fette di melanzane , e su ogni fetta mettiamo un po' di pomodoro il prosciutto ,e una fetta di scamorza ,copriamo con un'altra fetta di melanzana ,un po' di pomodoro olio ,sale ,e formaggio.

Saltimbocca di melanzane step 5

step 5

Portiamo in forno già preriscaldato a 220g ventilato per 15 minuti .Si possono mangiare sia caldi o freddi sono buoni comunque.

Loading pic