Muffin cioccolatosi all'acqua
15 ricette
Scaloppine all'arancia e semi di melagrana
ingredienti
persone
4
Lombo di maiale
500 grammi
Buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaio
Acqua
2 tazzine
Olio di semi di girasole
4 cucchiai
Succo di arancia
200 mL
Sale iodato
4 pizzichi
Pepe nero
4 grammi
Farina di riso
6 cucchiai
Secondi Piatti da Italia - Emilia-Romagna
Scaloppine all'arancia e semi di melagrana
Scaloppine all'arancia e semi di melagrana
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto davvero veloce e gustoso sono le scaloppine all'arancia e semi di melagrana, una ricetta semplice ma dal gusto raffinato. Il tempo di esecuzione è limitato. Il piatto è coloratissimo.
preparazione
step 1
Sgranate la melagrana e tenete da parte i semi.
step 2
Pelate larancia biologica tenendo da parte le zeste, poi spremetela e filtratene il succo.
step 3
Col batticarne, sfibrate le fettine di lombo. Salatele e pepatele q.b., poi infarinatele con la farina di riso.
step 4
In una padella, scaldate un filo dolio. Quando sarà ben caldo, scottate le fettine da entrambi i lati, poi trasferitele su un piatto.
step 5
Versate il succo e l'acqua calda in padella insieme ai semi di melagrana, alcuni integri, alcuni leggermente schiacciati. Lasciare sobbollire leggermente.
step 6
A questo punto rimettete in padella le fettine, aggiustate di sale e fate cuocere fino a quando il sugo si sarà un po ristretto.
step 7
Impiattate due fettine per ogni commensale, versando sulla carne il fondo di cottura e i grani. Decorate con le zeste di arancia. Servire caldo.
