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Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Noce moscata

q.b.

Latte di soia

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Farina di ceci

7 cucchiai

Cavolfiori

1 metà

Lenticchie rosse, decorticate

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde

Un secondo buono e sano

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde step 1

step 1

Mettere a cuocere le lenticchie rosse in una pentola con abbondante acqua. Si cuoceranno in circa 20 minuti e noterete che piano piano le lenticchie si sfalderanno. Va bene così! Scolare bene e lasciare raffreddare.

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde step 2

step 2

Pulite il cavolfiore verde o cavolo romano e tagliare le cimette grossolanamente e lessare per circa 20 minuti. E il tempo necessario per evitare che il colore verde non si scarichi e per mantenere consistenza

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde step 3

step 3

In una ciotola ampia mescolare le lenticchie ben scolate e il cavolo verde ulteriormente tritato grossolanamente. Aggiungere un cucchiaio di olio e di latte di soia o riso.

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde step 4

step 4

Aggiungere anche la farina di ceci ingrediente che permette , in questa ricetta, di non utilizzare le uova e dunque la farina di ceci permette che non si sfaldino le schiacciatine.

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde step 5

step 5

Aggiungere in ultimo sale e un po di noce moscata a piacere.

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde step 6

step 6

Su una teglia da forno ricoperta da un foglio di carta forno precedentemente unto con un pochino di olio, appoggiare le schiacciatine aiutandovi con un coppapasta o con un cucchiaio .

Schiacciatine vegane e gluten free di lenticchie rosse e cavolo verde step 7

step 7

Mettere a cuocere a forno già caldo al massimo della temperatura per circa 25 minuti. Servire ben calde accompagnate da una salsina.

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