Rosso d'autunno
10 ricette
Schiaffoni ripieni veg
ingredienti
persone
4
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodori secchi
5 unità
Aglio
1 spicchio
Besciamella vegan
1000 grammi
Tofu affumicato
200 grammi
Cavolfiori
700 grammi
Pasta integrale
300 grammi
Primi Piatti da Italia
Schiaffoni ripieni veg
Schiaffoni ripieni veg
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo cremoso e buonissimo!
preparazione
step 1
Lavare il cavolo romanesco e dividetelo in cimette, tuffatelo in acqua bollente salata e farlo cuocere per circa 15 minuti.
step 2
Nel frattempo preparate la besciamella.
step 3
Una volta che il cavolo ben sarà intiepidito, togliete qualche cimetta e mettetela da parte per la decorazione finale
step 4
Il resto, invece, frullatelo insieme al tofu, allo spicchio d’aglio, ai pomodori secchi e ad un po' di olio evo.
step 5
Dovrete ottenere, quindi, una crema morbida e liscia, che andrete poi ad aggiustare di sale e pepe.
step 6
Se, invece, questa risultasse troppo densa, vi consigliamo di aggiungete un po’ di besciamella.
step 7
In una pentola capiente lessate la pasta, avendo cura di tirarla fuori un paio di minuti prima rispetto al tempo di cottura. Scolatela e mettetela ad intiepidire su un canavaccio di cotone.
step 8
In una teglia versate qualche cucchiaio di besciamella, ponete gli schiaffoni nella teglia uno accanto all’altro e aiutandovi con una sac a poche o con un cucchiaio, iniziate a riempirli con la crema
step 9
Versateci sopra la besciamella ed usate le cimette, che avrete lasciato intatte, per decorare. Infornate a 180° per circa 20 minuti.
