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Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi

ingredienti

persone

4

Granella di pistacchio

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Vino bianco

1 tazzina

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Gamberetti

700 grammi

Zucchine

4 unità

Scialatielli

400 grammi

Primi Piatti da Italia

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi

con glutine con uova con noci con crostacei fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi

E' una ricetta molto semplice, veloce da preparare e saporita

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi step 1

step 1

Lavare e tagliare le zucchine, la cipolla e il prezzemolo. Mettere tutto in una casseruola con l'olio e lasciar cuocere a fiamma moderata e con coperchio per circa 10 minuti.

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi step 2

step 2

Aggiungere i gamberi sgusciati ( se utilizzate quelli surgelati ed è il mio caso, fare metà cottura in un'altra pentola) e quando anche questi saranno cotti, alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi step 3

step 3

Infine aggiustare di sale e aggiungere la granella di pistacchi

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi step 4

step 4

Cuocere gli scialatielli in acqua salata e scolarli al dente. Versarli nella pentola con le zucchine e i gamberi, che hanno rilasciato ancora un poco d'acqua, e fare insaporire la pasta per qualche altro minuto

Scialatielli con zucchine, gamberi e pistacchi step 5

step 5

Infine servire completando con altra granella di pistacchi.

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