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Scrigni pasqualini

ingredienti

persone

12

Spinaci

500 grammi

Ricotta di pecora

500 grammi

Uova

12 unità

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Antipasti da Italia

Scrigni pasqualini

Scrigni pasqualini

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Scrigni pasqualini

Oggi vi propongo gli scrigni pasqualini. Questa idea è nata inspirandomi alla torta pasqualina, così ho pensato di preparare una versione mignon. Ricotta, spinaci, uova: semplicità e gusto! Sono facilissimi da preparare e vi faranno fare un figurone! Si possono servire per un aperitivo, come antipasto e si possono anche preparare con un giorno di anticipo in quanto sono ottimi anche freddi il giorno dopo.

Scrigni pasqualini step 1

step 1

Per prima cosa preparare il ripieno: pulire e sciacquare per bene gli spinaci. In un tegame far sciogliere una noce di burro insieme ad un paio di cucchiai di olio.

Scrigni pasqualini step 2

step 2

Unire uno spicchio d'aglio e gli spinaci. Salate e pepate, e fate cuocere per una decina di minuti. Lasciarli raffreddare e tritarli al coltello su un tagliere.

Scrigni pasqualini step 3

step 3

In una boule mettere la ricotta e schiacciarla con la forchetta fino a farla diventare cremosa...

Scrigni pasqualini step 4

step 4

aggiungere gli spinaci, una manciata di parmigiano reggiano , una spolverata di pepe e un pizzico di noce moscata.Eventualmente regolare di sale non dovrebbe essere necessario,in quanto c'è il parmigiano e amalgamare.

Scrigni pasqualini step 5

step 5

Preparate ora le 12 uova in camicia

Scrigni pasqualini step 6

step 6

Una volta pronto il ripieno, ricavate dalla pasta sfoglia 12 pezzi quadrati e distribuire su ogni quadrato un poco di ripieno.

Scrigni pasqualini step 7

step 7

Formare una fossetta e disporvi l'uovo in camicia. Arrotolare la pasta attorno al ripieno a formare un fagottino, richiudendolo in cima. Con i ritagli potete sbizzarrirvi con le decorazioni.

Scrigni pasqualini step 8

step 8

Spennellate i fagottini con il tuorlo sbattuto e fate cuocere nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti.

Scrigni pasqualini step 9

step 9

Togliere dal forno , impiattare e servire! Bon appètit!

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