Arancini di pesce con zafferano
14 ricette
Seppie al lime
ingredienti
persone
2
Prezzemolo
1 rametto
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Aceto di mele
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Lime
2 unità
Seppia
2 unità
Antipasti da Italia
Seppie al lime
Seppie al lime
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi una freschissima ricettina con le seppie. Può essere presentata come antipasto oppure come secondo piatto. Cosa ne pensate?
preparazione
step 1
Prendiamo le nostre seppie fresche e pulite e le sciacquiamo sotto acqua corrente fresca.
step 2
Le adagiamo sul tagliere e con un coltello dalla lama affilata non seghettata le tagliamo a listarelle larghe circa un dito. Per quanto riguarda i tentacoli li separiamo tra loro lasciandoli interi.
step 3
Sciacquiamo ancora sotto acqua corrente fresca
step 4
A questo punto cuociamo per 20 min in acqua bollente salata.
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step 5
Scoliamo bene e condiamo con una emulsione costituita da Olio, qualche goccia di aceto di mele, il succo e la scorsa di due lime, sale, pepe e prezzemolo trito.
step 6
Lasciamo le seppie in questa marinata al Lime per almeno due ore in frigorifero coperte da pellicola prima di mangiarle.
step 7
Possono essere conservate in frigorifero per due giorni.
step 8
Buon appetito!!
step 9
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