19

condividi su

Seppie con verdure croccanti

ingredienti

persone

2

Seppia

500 grammi

Carote

100 grammi

Zucchine

100 grammi

Pomodorini

150 grammi

Scalogni

70 grammi

Olio extravergine di oliva

24 grammi

Sale iodato

2 grammi

Prezzemolo

5 grammi

Secondi Piatti da Italia

Seppie con verdure croccanti

Seppie con verdure croccanti

con pesce ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Seppie con verdure croccanti

Un piatto freddo e gustoso da assaporare sia a pranzo che per cena..

Seppie con verdure croccanti step 1

step 1

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato le seppie fresce di piccola dimensione già pulite, quindi è bastato privarle dellocchio e sciacquarle bene sotto acqua corrente. Stessa procedura se le acquistate surgelate...

Seppie con verdure croccanti step 2

step 2

per chi invece le deve pulire basta: privarle delle viscere, dellosso interno, della pelle, dellocchio e sciacquarle accuratamente sotto acqua corrente. Pesate tutti gli ingredienti.

Seppie con verdure croccanti step 3

step 3

Le seppie di piccole dimensioni cuociono intere a vapore in 20 minuti. Se le acquistate più grandi serviranno 30-35 minuti. Comunque potete anche bollirle in acqua leggermente salata, il tempo di cottura è uguale...

Seppie con verdure croccanti step 4

step 4

i minuti di cottura dipendono molto dalle dimensioni delle seppie per verificare basta punzecchiarle con i rebbi di una forchetta, dovranno essere belle tenere.

Seppie con verdure croccanti step 5

step 5

A fine cottura mettetele su un tagliere e riducetele a striscioline non troppo sottili. In padella versate 3 cucchiai dolio, mentre si scalda a fiamma dolce pelate, lavate e tritate lo scalogno...

Seppie con verdure croccanti step 6

step 6

dopodiché mettetelo a rosolare. Stessa cosa fate con la carota, questa andrà tagliata a dadini piccolini e aggiunta in padella.

Seppie con verdure croccanti step 7

step 7

Ora spuntate nelle due estremità opposte anche la zucchina lavatela e riducetela anche questa a dadini, ora in padella. Lavate e tagliate a rondelle i pomodorini, aggiungeteli, mescolate e spegnete subito il fuoco.

Seppie con verdure croccanti step 8

step 8

Infine mettete le seppie, il prezzemolo e salate il tutto... ecco il piatto è pronto! Venite a trovarmi anche nel mio blog.. :-

Loading pic