Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma
21 ricette
Sfogliatina di melanzana con vellutata di zucca e finocchi
ingredienti
persone
2
Sale rosa
q.b.
Erba cipollina
10 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Scalogni
1 unità
Zucca
200 grammi
Finocchi
1 unità
Melanzane
1 unità
Antipasti da Italia
Sfogliatina di melanzana con vellutata di zucca e finocchi
Sfogliatina di melanzana con vellutata di zucca e finocchi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta allegra dai colori autunnali!
preparazione
step 1
Per prima cosa tagliate la melanzana a fettine. Se non è freschissima e ne avete il tempo, fatele fare lacqua cospargendola di sale grosso e mettendola in uno scolapasta schiacciata da un peso.
step 2
A questo punto grigliatela a dovere e una volta terminato procedete grigliando metà del finocchio che avrete già lavato e tagliato a listarelle.
step 3
Tagliate a fette la zucca senza privarla della buccia una volta cotta anche quella è deliziosa! e unitela allaltra metà del finocchio. irrorate con un filo dolio, le spezie che più piacciono, sale ed erba cipollina
step 4
Mettete il tutto in forno a 200° per una 20ina di minuti
step 5
Quando il tutto risulterà essere cotto disponete zucca e finocchio nel minipimer e frullate fino ad ottenere un composto cremoso. Qualora dovesse risultare troppo compatto aggiungete dellolio o un goccio dacqua.
step 6
Disponete le fette di melanzana grigliata sul vostro piatto, intervallate dalla crema di zucca. Guarnite con il finocchio grigliato che donerà la giusta croccantezza al vostro piatto. Buon appetito!
