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Sformatini di zucchine

ingredienti

persone

4

Zucchine

3 unità

Burro

30 grammi

Pane di farina tipo 0

25 grammi

Latte intero

250 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Menta fresca

3 foglie

Emmenthal

50 grammi

Uova

1 unità

Parmigiano

40 grammi

Antipasti da Italia

Sformatini di zucchine

Sformatini di zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformatini di zucchine

Sformatini di verdure per un antipasto leggero e elegante

Sformatini di zucchine step 1

step 1

Saltare in padella le zucchine a pezzi

Sformatini di zucchine step 2

step 2

Una vota cotti schiacciarli con i rebbi di una forchetta per romperli senza tritarli.

Sformatini di zucchine step 3

step 3

Praparare una besciamella densa con farina, burro e latte.

Sformatini di zucchine step 4

step 4

A fuoco spento aggiungere l'Emmental, le uova, le zucchine.

Sformatini di zucchine step 5

step 5

Ungere gli stampini con il burro e farina per non far attaccare.

Sformatini di zucchine step 6

step 6

Mettere il composto negli stampini, spolverare con parmigiano.

Sformatini di zucchine step 7

step 7

Cuocere in forno a 170-180 °C per 20-30 minuti.

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