Pastiera salata
2 ricette
Sformatini di zucchine
ingredienti
persone
4
Zucchine
3 unità
Burro
30 grammi
Pane di farina tipo 0
25 grammi
Latte intero
250 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Menta fresca
3 foglie
Emmenthal
50 grammi
Uova
1 unità
Parmigiano
40 grammi
Antipasti da Italia
Sformatini di zucchine
Sformatini di zucchine
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sformatini di verdure per un antipasto leggero e elegante
preparazione
step 1
Saltare in padella le zucchine a pezzi
step 2
Una vota cotti schiacciarli con i rebbi di una forchetta per romperli senza tritarli.
step 3
Praparare una besciamella densa con farina, burro e latte.
step 4
A fuoco spento aggiungere l'Emmental, le uova, le zucchine.
step 5
Ungere gli stampini con il burro e farina per non far attaccare.
step 6
Mettere il composto negli stampini, spolverare con parmigiano.
step 7
Cuocere in forno a 170-180 °C per 20-30 minuti.
