Rotolo di albumi con scarola e pinoli
Contorni da Italia
Sformato di pane carasau e scarola alle olive e capperi
Sformato di pane carasau e scarola alle olive e capperi
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lo Sformato di pane carasau e scarola alle olive e capperi è un piatto vegetariano che non vi deluderà, e resta molto leggero perché la scarola è lessata e il resto degli ingredienti sono saltati pochissimo in padella senza far soffriggere nulla solo per fare in modo che si insaporiscano tra loro.
preparazione
step 1
Iniziamo quindi dalla scarola tagliandola a listarelle sottili e tuffandola mano a mano in una bacinella con acqua e bicarbonato per lavarla. Quindi lessiamola in abbondante acqua salata tirandola fuori ardente.
step 2
In un padellino uniamo tutto insieme le olive tagliate a rondelle, i capperi già dissalati, i pinoli, e le acciughe fatte a pezzettini.
step 3
Aggiungiamo 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di acqua e facciamo saltare il tutto per pochi minuti per amalgamare i diversi sapori tra loro.
step 4
Prendiamo ora una teglia di medie dimensioni, io ne ho usata una 24x24 cm e foderiamola con un foglio di carta da forno bagnata, strizzata e leggermente unta.
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step 5
Cominciamo col mettere alla base uno strato di pane carasau appena bagnato in acqua calda, copriamo con la scarola, distribuiamo qualche cucchiaio del misto e terminiamo con dei fiocchetti di scamorza.
step 6
Facciamo altri due strati identici non coprendo lultimo con pane carasau ma lasciando a vista la farcitura.
step 7
Infornare il nostro gustoso Sformato di pane carasau e scarola alle olive e capperi per una mezzoretta a 180 gradi coprendo la teglia con un foglio di carta di alluminio e scoprendola solo negli ultimi 10 minuti.
step 8
Se volete per dare più croccantezza alla superficie, prima di servirlo possiamo distribuirvi sopra delle briciole di pane tostato.