Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Sformato di patate croccante
ingredienti
persone
6
Purè di patate
650 grammi
Uova
1 unità
Nocciole
30 grammi
Arachidi
30 grammi
Semi di girasole, non salati
30 grammi
Provola affumicata
120 grammi
Farina di frumento tipo 00
3 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Noce moscata
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Secondi Piatti da Italia
Sformato di patate croccante
Sformato di patate croccante
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per un secondo semplice e sfizioso, da preparare in pochi minuti!
preparazione
step 1
Arricchisci il purè con l'uovo, pepe e abbondante noce moscata e se necessario aggiusta di sale. Aggiungi la provola e la farina mescolando bene con una frusta a mano eliminando eventuali grumi.
step 2
Trita grossolanamente i semi di girasole, le nocciole e gli arachidi. Ungi con un poco di olio una teglia da forno e spolverane il fondo con metà del trito.
step 3
Versa nella teglia il composto di patate e livellalo con un cucchiaio. Spolverizza la superficie con il rimanente mix di frutta secca e semi, aggiungi due cucchiai di parmigiano e un filo dolio.
step 4
Copri la teglia con alluminio e fai cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Elimina la stagnola e fai gratinare al grill per 5 minuti.
step 5
Sforna e lascia intiepidire prima di servire.
