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Sformato di patate croccante

ingredienti

persone

6

Purè di patate

650 grammi

Uova

1 unità

Nocciole

30 grammi

Arachidi

30 grammi

Semi di girasole, non salati

30 grammi

Provola affumicata

120 grammi

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Secondi Piatti da Italia

Sformato di patate croccante

Sformato di patate croccante

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformato di patate croccante

Per un secondo semplice e sfizioso, da preparare in pochi minuti!

Sformato di patate croccante step 1

step 1

Arricchisci il purè con l'uovo, pepe e abbondante noce moscata e se necessario aggiusta di sale. Aggiungi la provola e la farina mescolando bene con una frusta a mano eliminando eventuali grumi.

Sformato di patate croccante step 2

step 2

Trita grossolanamente i semi di girasole, le nocciole e gli arachidi. Ungi con un poco di olio una teglia da forno e spolverane il fondo con metà del trito.

Sformato di patate croccante step 3

step 3

Versa nella teglia il composto di patate e livellalo con un cucchiaio. Spolverizza la superficie con il rimanente mix di frutta secca e semi, aggiungi due cucchiai di parmigiano e un filo dolio.

Sformato di patate croccante step 4

step 4

Copri la teglia con alluminio e fai cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Elimina la stagnola e fai gratinare al grill per 5 minuti.

Sformato di patate croccante step 5

step 5

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

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