Biscotti abbracci vegan
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Soda bread
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 2
340 grammi
Farina integrale
160 grammi
Bicarbonato di sodio
7 e 1/2 grammi
Sale iodato
7 e 1/2 grammi
Zucchero di canna
7 e 1/2 grammi
Bevanda alla soia
350 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Prodotti da forno da Italia - Piemonte
Soda bread
Soda bread
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il mio pane preferito da fare in casa e da gustare è sicuramente il soda bread, primo perchè non ha bisogno di lievitazione e in 45/50 è pronto, quindi si può preparare tutti i giorni anche al rientro dal lavoro e secondo perchè è buonissimo. Ho adattato quindi la ricetta per gli intolleranti ai latticini utilizzando poi la farina di tipo 2.
preparazione
step 1
Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, poi unite i liquidi e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola.
step 2
Otterrete un impasto appiccicoso, quindi infarinatevi le mani e formate una palla che andrete a mettere su di una teglia foderata con carta forno.
step 3
Schiacciate la palla così da ottenere una pagnotta larga ma non molto alta, incidete poi la superficie con una lama affilata, con una croce, o un reticolo.
step 4
Coprite con della carta stagnola e cuocete per 30 minuti in forno già caldo a 180°, poi scoprite e proseguite per 5/10 minuti la pagnotta dovrà essere croccante fuori ma morbida dentro.
step 5
Fate raffreddare su una griglia. E' un pane buonissimo che si sposa bene con sughi importanti per la scarpetta o semplicemente con della marmellata per la colazione
