Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
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Sorrentina light
ingredienti
persone
2
Mezze maniche integrali
140 grammi
Pomodori ciliegini
150 grammi
Mozzarella Light
150 grammi
Basilico
4 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia - Campania
Sorrentina light
Sorrentina light
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei modi, che mi piace di più, per condire la pasta è con i pomodorini freschi, fatti appassire in padella con aglio olio e basilico. A mio dire, si tratta di una pasta veramente leggera limportante è non far sfriggere lolio in padella. Questa volta, con la stessa tecnica, ho fatto una sorrentina leggera e buonissima!
preparazione
step 1
Mettete da subito a scaldare lacqua per la pasta. Per fare questo sughetto ci vogliono, si e no, 20 minuti.
step 2
A questo punto prendete una padella dai bordi alti, io uso la wok in modo che non ho bisogno di tanto olio. Mettete laglio, i pomodorini lavati e tagliati a metà ed il nella padella e accendete la fiamma.
step 3
A questo punto i pomodorini, grazie al calore della fiamma e al sale, perderanno il loro succo e, questultimo, andrà ad ammorbidire laglio.
step 4
Quando i pomodorini cominceranno a perdere acqua, unite un filo di olio, le foglie di basilico e lasciate cuocere per 10 min.
step 5
Se lacqua bolle, buttate la pasta. A 5 minuti, dalla fine della cottura della pasta, unite la mozzarella fatta a dadini lasciandone qualche dadino da parte per aggiungerlo nellimpiattamento nella padella dei pomodori
step 6
Aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta nel sugo. Scolate la pasta 2 minuti prima e aggiungetela al sugo. Mescolate per 1 minuto e impiattate.
step 7
Sentirete quanto è buona! Io la adoro.
