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Soufflè al cioccolato

ingredienti

persone

2

Cioccolato fondente, con latte

100 grammi

Latte intero

1/3 litro

Burro

25 grammi

Uova

4 grammi

Amido di mais o maizena

1 cucchiaino

Zucchero bianco

4 cucchiai

Gocce di cioccolato

100 grammi

Panna da montare

1 unità

Fragole

5 unità

Dolci da Italia

Soufflè al cioccolato

Soufflè al cioccolato

vegetariano con uova con lattosio fonte di Vit D

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Soufflè al cioccolato

Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido, con panna e fragole

Soufflè al cioccolato step 1

step 1

Portare a ebollizione il latte con il burro. Mescolare i tuorli, la maizena e lo zucchero in una terrina e unire poco alla volta il latte caldo.

Soufflè al cioccolato step 2

step 2

Trasferire il tutto in una pentola e fare addensare a fuoco basso, continuando a mescolare. Togliere dal fuoco e unire il cioccolato, fino a farlo sciogliere.

Soufflè al cioccolato step 3

step 3

Montare a neve gli albumi e incorporarli poco alla volta al composto di cioccolato. Unire le gocce di cioccolato e trasferire il composto negli stampini di alluminio, precedentemente imburrati.

Soufflè al cioccolato step 4

step 4

Cuocere in forno a già caldo a 180° per 30 minuti, finchè non risulteranno gonfi. Servire ben caldo, accompagnato da panna montata e qualche fragola fresca.

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