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Spaghetti agretti e briciole

ingredienti

persone

1

Sale iodato

q.b.

Pane raffermo

20 grammi

Peperoncino

q.b.

Aglio

1 mezzo spicchio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Spaghetti integrali

80 grammi

Agretti

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti agretti e briciole

Spaghetti agretti e briciole

vegano con glutine ricco in ferro con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti agretti e briciole

Piatto semplice e pronto in pochi minuti

Spaghetti agretti e briciole step 1

step 1

Prima di tutto ho pulito gli agretti, eliminando la radichetta rosa e la parte più spessa dei gambi e sciacquandoli tre volte in una terrina con acqua fredda.

Spaghetti agretti e briciole step 2

step 2

Ho ridotto il pane raffermo in briciole non proprio finissime aiutandomi con il mio solito tritatutto

Spaghetti agretti e briciole step 3

step 3

Le ho, poi, messe in una padella antiaderente e le ho fatte tostare a fuoco medio girandole spesso con il cucchiaio di legno, facendo attenzione che non si annerissero troppo, dorate sì, bruciate no.

Spaghetti agretti e briciole step 4

step 4

Ho tuffato agretti e spaghetti insieme nellacqua bollente salata e, nel frattempo, ho preparato il soffritto nella padella con olio extravergine, aglio e peperoncino.

Spaghetti agretti e briciole step 5

step 5

Una volta raggiunta la cottura degli spaghetti (gli agretti in cinque minuti sono già teneri), ho scolato e fatto saltare tutto insieme nella padella con il soffritto, aggiungendo anche una piccola manciata di briciole.

Spaghetti agretti e briciole step 6

step 6

Ho, poi, messo nel piatto e cosparso generosamente con altre briciole tostate.

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