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Spaghetti al cartoccio

ingredienti

persone

3

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Cipolle

1 metà

Zucche gialle

250 grammi

Zucchine

200 grammi

Carote

150 grammi

Spaghetti

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti al cartoccio

Spaghetti al cartoccio

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti al cartoccio

Un ottimo primo piatto di pasta, sostanzioso, ricco di vitamine e colorato

Spaghetti al cartoccio step 1

step 1

Lavare e tagliare a bastoncino tutte le verdure.

Spaghetti al cartoccio step 2

step 2

In un'ampia padella mettiamo a soffriggere la cipolla, poi aggiungiamo le carote e lasciamo che cuociano per 5 minuti, quindi aggiungere la zucca, rigirala e cuocere per 5 minuti ed infine aggiungere le zucchine.

Spaghetti al cartoccio step 3

step 3

A questo punto salare, pepare e coprire per 5/6 minuti con un coperchio, poi lasciare che cuociano senza coperchio a fiamma bassa ancora per 5/7 minuti,la verdura dovrebbe rimanere croccante.

Spaghetti al cartoccio step 4

step 4

Intanto mettiamo l'acqua per la pasta, saliamo e appena bolle caliamo i vermicelli che vanno tolti molto al dente. Far saltare la pasta solo per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Spaghetti al cartoccio step 5

step 5

In pirofile singole mettere della carta da forno e su questa mettere i vermicelli, spolverizzare con la grana

Spaghetti al cartoccio step 6

step 6

O se preferite mettere il formaggio a pezzetti.

Spaghetti al cartoccio step 7

step 7

Chiudere bene il cartoccio.

Spaghetti al cartoccio step 8

step 8

Infornare a 200° per 10 minuti. Portare in tavola direttamente la pirofila così ogni commensale potrà aprire il suo cartoccio, perché anche la presentazione vuole la sua parte. E ora buon appetito!!!

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