Spaghetti con colatura di alici di Cetara e pomodori caramellati
Primi Piatti da Italia
Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un semplicissimo piatto che, con buoni pomodori, una buonissima pasta e dell'ottimo olio extra vergine di oliva può trasformarsi in una pietanza davvero speciale!
preparazione
step 1
Lavare e tagliare a pezzi i pomodorini, metterli in un colino a fori larghi e scuotere delicatamente per far perdere i semini.
step 2
In una larga padella fare soffriggere nell'olio extra vergine di oliva gli spicchi di aglio quindi aggiungere i pomodorini, la punta di un cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro e il sale.
step 3
Lasciare cuocere per qualche minuto.
step 4
Come i pomodorini cominciano a lasciarsi andare, aggiungere il basilico fresco. Scolare gli spaghetti ben al dente e fargli finire la cottura nella padella del sugo mescolando bene.
step 5
Servire con un filo di olio extra vergine di oliva a crudo e un'abbondante spolverata di formaggio grattugiato o, ottima, la ricotta stagionata grattugiata.