Spaghetti con tonno fresco e pomodorini
Primi Piatti da Italia - Lazio
Spaghetti all' amatriciana
Spaghetti all' amatriciana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli Spaghetti allamatriciana , sono un primo piatto molto conosciuto nel mondo che prende il nome da Amatrice un comune colpito stamattina dal terremoto.
preparazione
step 1
lavare, tagliare i pomodori , privarli dei semi e ridurli a cubetti
step 2
tagliare a dadini il guanciale
step 3
mettere 2 cucchiai di olio in un tegame sul fuoco con il guanciale e farlo rosolare a fuoco vivace
step 4
versare il vino e fare evaporare
step 5
appena il guanciale sarà diventato croccante, toglierlo dal tegame e
step 6
nel tegame di cottura del guanciale versare i pomodori tagliati precedentemente a pezzetti
step 7
tritare i peperoncino( per chi non ama il piatto molto piccante, consiglio di lasciare intero il peperoncino in padella, inciso a metà e svuotato dei semi al suo interno)
step 8
e unirlo nel tegame e aggiustare di sale
step 9
fare cuocere a fuoco vivo
step 10
dopo 8/10 minuti di cottura, aggiungere il guanciale precedentemente rosolato e fare addensare la salsa , senza coprire per circa 5 minuti.
step 11
Non resta che unire questa deliziosa salsa a 500 g spaghetti e servire a tavola con una spolverata di pecorino grattugiato di Amatrice (pecorino romano).