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Spaghetti alla carbonara

ingredienti

persone

4

Prezzemolo

1 cucchiaino

Pepe nero

q.b.

Pecorino

100 grammi

Uovo, tuorlo

4 unità

Guanciale di maiale

150 grammi

Spaghetti

400 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti alla carbonara

Un primo piatto tipico della cucina Romana

Spaghetti alla carbonara step 1

step 1

Mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua, a bollore, salate con moderazione in quanto il condimento è a base di pancetta e pecorino.

Spaghetti alla carbonara step 2

step 2

Tagliate il guanciale a listarelle, rosolate in un tegame antiaderente, senza laggiunta dolio e lasciatelo sul fuoco fino a quando il grasso diventerà trasparente e leggermente croccante, togliete dal fuoco.

Spaghetti alla carbonara step 3

step 3

Rompete le uova in una ciotola, sbattetele. Unite il Pecorino, il pepe macinato e mescolate per bene il tutto aiutandovi con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Spaghetti alla carbonara step 4

step 4

Unite il guanciale al composto e, cuocete la pasta.

Spaghetti alla carbonara step 5

step 5

Quando la pasta sarà pronta, scolatela, versatela nella ciotola e amalgamate bene il tutto.

Spaghetti alla carbonara step 6

step 6

Servite gli spaghetti alla carbonara immediatamente e, aggiungete altro pecorino, pepe nero macinato e guarnite con prezzemolo.

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