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Spaghetti alla san giuannin

ingredienti

persone

4

Spaghetti

320 grammi

Aglio

2 spicchi

Pomodori ciliegini

400 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Alici o acciughe

4 filetti

Capperi

1 cucchiaio

Olive nere

50 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Peperoncino

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Spaghetti alla san giuannin

Spaghetti alla san giuannin

con glutine con pesce ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti alla san giuannin

Gli Spaghetti alla San Giuannin è un primo piatto della cucina popolare pugliese in particolar modo della zona di Bari. E' un piatto preparato con ingredienti poveri e genuini, facile da realizzare e adatto anche quando si ha poco tempo per stare ai fornelli! #cucinapugliese

Spaghetti alla san giuannin step 1

step 1

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua non molto salata dato che il sughetto sarà già saporito di suo.

Spaghetti alla san giuannin step 2

step 2

Intanto in una padella mettete a soffriggere l'aglio insieme al peperoncino con qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

Spaghetti alla san giuannin step 3

step 3

Quando laglio sarà leggermente dorato aggiungete i filetti di acciughe e lasciatele sciogliere.

Spaghetti alla san giuannin step 4

step 4

Poco dopo 2 minuti aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà e incominciate a schiacciare i pomodorini servendovi di una forchetta, in modo che il loro succo si amalgami con il resto.

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Spaghetti alla san giuannin step 5

step 5

Lasciate a cuocere per un quarto dora a fuoco lento, avendo cura di aggiungere al sugo un mestolo dacqua di cottura degli spaghetti.

Spaghetti alla san giuannin step 6

step 6

Eliminate gli spicchi daglio e aggiungete i capperi e le olive nere denocciolate sminuzzate.

Spaghetti alla san giuannin step 7

step 7

Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella con il sugo e fateli saltare brevemente a fiamma vivace.

Spaghetti alla san giuannin step 8

step 8

Serviteli ben caldi.

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