Trancio di tonno in padella
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Spaghetti alla san giuannin
ingredienti
persone
4
Spaghetti
320 grammi
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Alici sott'olio
3 filetti
Capperi
1 cucchiaio
Olive nere denocciolate
50 grammi
Pomodorini
400 grammi
Peperoncino
q.b.
Origano
1 pizzico
Primi Piatti da Italia - Puglia
Spaghetti alla san giuannin
Spaghetti alla san giuannin
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto semplice e gustoso della cucina popolare pugliese: Gli Spaghetti alla San Giuannin!
preparazione
step 1
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua non molto salata dato che il sughetto sarà già saporito di suo, quando bolle versate gli spaghetti.
step 2
Intanto in una padella, con un pò di olio evo, mettete a soffriggere gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino.
step 3
Quando l'aglio risulterà dorato, unite i filetti di alici a pezzetti e i capperi.
step 4
Fate insaporire gli ingredienti fin quando le acciughe non saranno sciolte, dopodichè unite i pomodorini lavati e tagliati a metà.
step 5
Schiacciateli con una forchetta in modo che rilascino il succo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando non inizieranno ad appassire.
step 6
Al bisogno, unite un mestolo d’acqua di cottura degli spaghetti.
step 7
A fine cottura, unite le olive nere denocciolate.
step 8
Lessate la pasta e scolatela al dente.
step 9
Versatela nella padella con il sugo e fatela saltare brevemente a fiamma vivace.
step 10
Servite con un filo di olio evo e, a piacere, un pizzico di origano!
