Spaghetti cavolfiore e gorgonzola
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Spaghetti alle briciole di cavolfiore
ingredienti
persone
1
Spaghetti integrali
100 grammi
Cavolfiori
150 grammi
Peperoncino
1 pizzico
Sale iodato
un po'
Curry in polvere
un po'
Primi Piatti da Italia
Spaghetti alle briciole di cavolfiore
Spaghetti alle briciole di cavolfiore
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il cavolfiore è uno degli ortaggi che preferisco, in qualsiasi forma o colore mi sia servito. Pertanto, perché non abbinarlo con una pasta dal fascino intramontabile?
preparazione
step 1
Prepariamo il cavolfiore separando dal gambo principale le cimette. Tuffiamole in acqua bollente e cuociamo finché non saranno morbide.
step 2
Nel frattempo, pesiamo gli spaghetti e lasciamoli da parte.
step 3
Una volta morbide, senza scolare l’acqua di cottura, togliamo le cimette. Portiamo nuovamente a bollore l’acqua e aggiungiamo gli spaghetti.
step 4
Tritiamo il cavolfiore, riducendolo in briciole. Mettiamo tutto in una padella antiaderente, condiamo con peperoncino, curry e eventualmente un pizzico di sale. Lasciamo insaporire per qualche minuto.
step 5
Quando sarà trascorso il tempo di cottura degli spaghetti, scoliamoli e teniamo da parte un po’ di acqua di cottura. Versiamola sul cavolfiore e poi aggiungiamo la pasta. Lasciamo insaporire il tutto, aggiungendo a gusto un altro po’ di curry e peperoncino. Serviamo bollenti!
