Pizza con hummus, cipolle caramellate e chutney di pomodorini
Primi Piatti da Italia - Calabria
spaghetti allo scoglio in crosta
spaghetti allo scoglio in crosta
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
spaghetti in crosta di pasta di pane
preparazione
step 1
Per la copertura: sciogliere il ldb nell’acqua ed aggiungere poco a poco la farina; impastare aggiungendo alla fine olio e sale fino ad ottenere un composto omogeneo e porre a lievitare in contenitore con pellicola.
step 2
Lavare bene cozze e vongole e metterle ad aprire in un recipiente con un filo d’olio, un poco di acqua e vino bianco. Una volta aperte filtrare il sughetto e tenerlo da parte insieme ai molluschi.
step 3
In un tegame mettere un filo d’olio ed uno spicchio di aglio senza anima e far rosolare, aggiungere cozze e vongole ed i gamberetti sgusciati,oltre ad un po’ del brodo ottenuto in precedenza.
step 4
Nel frattempo mettere la pasta in acqua bollente e scolare a metà cottura
step 5
Scolare la pasta al sugo di cozze vongole e gamberetti, mescolare bene e trasferire in una pirofila da forno aggiungendo altro brodo di cozze e vongole
step 6
Stendere col mattarello la pasta di pizza e rivestire la pirofila.
step 7
Infornare a 180 gradi per 10-15 minuti