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Spaghetti asparagi e zafferano

ingredienti

persone

2

Spaghetti

200 grammi

Asparagi di serra

200 grammi

Zafferano

q.b.

Cipolle

1 unità

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Spaghetti asparagi e zafferano

Spaghetti asparagi e zafferano

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti asparagi e zafferano

Spaghetti con asparagi e lo zafferano che gli da quel tocco di sapore e colore in più ...

Spaghetti asparagi e zafferano step 1

step 1

Lavare gli asparagi e eliminare la parte finale. Tagliare le punte e lasciarle da parte. Mettere sul fuoco una pentola di acqua e lessare gli asparagi per 14 minuti.

Spaghetti asparagi e zafferano step 2

step 2

Scaldare un po' di olio in un'altra padella, dai bordi alti, e far appassire e dorate un cipollotto. Aggiungere le punte e allungare con un mestolo dell'acqua degli asparagi per 10 minuti.

Spaghetti asparagi e zafferano step 3

step 3

Togliere con una schiumarola gli asparagi dall'acqua calda. Buttare gli spaghetti. Tagliare a rondelle gli asparagi lessati, solo la parte che rimane morbida e non legnosa. Aggiungere le rondelle alle punte e la cipolla.

Spaghetti asparagi e zafferano step 4

step 4

Sciogliere lo zafferano in un bicchierino di acqua e aggiungerlo, a fuoco spento agli asparagi e alla cipolla.

Spaghetti asparagi e zafferano step 5

step 5

Pronta la pasta, scolatela e fatela saltare e insaporire insieme agli asparagi e allo zafferano.

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