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Spaghetti broccoli e noci

ingredienti

persone

4

Spaghetti senza glutine

360 grammi

Broccoli

500 grammi

Aglio

1 spicchio

Noci sgusciate

50 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Primi Piatti da Mondo

Spaghetti broccoli e noci

Spaghetti broccoli e noci

vegano con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti broccoli e noci

Un primo piatto saporito e stuzzicante. Il sapore del broccolo arricchito dal croccante delle noci, vi lascerà gradevolmente sorpresi.

Spaghetti broccoli e noci step 1

step 1

Per prima cosa sbollentate i broccoli, oppure se avete un po più di tempo potete anche cuocerli a vapore, per almeno 5 minuti. Separate ora le cimette dal gambo.

Spaghetti broccoli e noci step 2

step 2

Se avete sbollentato i broccoli non buttate la loro acqua di cottura, ma utilizzatela per cuocere la pasta. Mentre la pasta cuoce mettete a rosolare laglio ed un pezzetto di peperoncino in una padella con un goccio di

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Spaghetti broccoli e noci step 3

step 3

Prendete i gambi del broccolo e frullateli. Scolate la pasta e aggiungetela nella padella. Fate saltare ed unite i gambi ridotti in purea.

Spaghetti broccoli e noci step 4

step 4

Lasciate insaporire qualche secondo e impiattate. Mettete sulla cima la purea del broccolo e le sue cimette e cospargete con le noci sbriciolate.

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