Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
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Spaghetti con bacche di physalis e bottarga
ingredienti
persone
2
Arance
1 unità
Pinoli secchi
1 cucchiaio
Bacche di Physalis
1 cucchiaio
Bottarga di Muggine
1 grammo
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con bacche di physalis e bottarga
Spaghetti con bacche di physalis e bottarga
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta due volte super... tra gli ingredienti ci sono i Super Frutti e in più è super facile da realizzare!
preparazione
step 1
Metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Metti a bagno le bacche di Physalis in acqua tiepida.
step 2
Pela a vivo larancia, cioè sbucciala come se stessi sbucciando una mela, privala della buccia e anche dellalbedo, la parte bianca, e tagliala a cubetti.
step 3
Fai scaldare un tegame in cui avrai messo i pinoli e tostali leggermente, tieni il fuoco al minimo e girali continuamente perchè non brucino lo fanno molto in fretta.
step 4
Togli i pinoli dal tegame e mettili a raffreddare ben distribuiti su un panno asciutto e pulito o su carta da cucina.
step 5
Quando lacqua arriverà a bollore butta la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione, se ti piace al dente come a me anche un minuto o due in meno la cottura terminerà in padella con il condimento.
step 6
Metti nel tegame un paio di cucchiai di olio, fai scaldare e aggiungi larancia e le bacche. Fai appassire e caramellare leggermente.
step 7
Appena la pasta sarà cotta scolala conservando un po dellacqua di cottura, versala nella padella con il condimento e saltala con il condimento, aggiungendo lacqua di cottura, poco per volta per tenere il fondo umido.
step 8
A fuoco spento aggiungi i pinoli e mescola. Servi subito spolverando con abbondante bottarga grattugiata al momento.
