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Spaghetti con borragine e bacche di goji

ingredienti

persone

2

Spaghetti

150 grammi

Bacche di Goji disidratate

25 grammi

Borragine

30 grammi

Scalogni

1 unità

Pecorino

25 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia

Spaghetti con borragine e bacche di goji

Spaghetti con borragine e bacche di goji

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con borragine e bacche di goji

Ma chi l'ha detto che il Goji Berry si può consumare tutt'al più a colazione con il muesli? Facile, veloce e saporita, questa ricetta scardina i pregiudizi in cucina.

Spaghetti con borragine e bacche di goji step 1

step 1

Metti sul fuoco la pentola per la cottura della pasta, sala l'acqua e al bollore tuffa gli spaghetti.

Spaghetti con borragine e bacche di goji step 2

step 2

Nel frattempo prepara il condimento: lava la borragine, tamponala con carta assorbente e tagliala a sottili striscioline.

Spaghetti con borragine e bacche di goji step 3

step 3

Taglia lo scalogno sottile e lascialo soffriggere in unampia padella antiaderente con abbondante olio.

Spaghetti con borragine e bacche di goji step 4

step 4

Aggiusta di sale e pepe, aggiungi prima le bacche di goji e poi la borragine, mescola e fai cuocere a fiamma media, per 3-4 minuti.

Spaghetti con borragine e bacche di goji step 5

step 5

Bagna con il succo di goji e lascia cuocere pochi minuti, in modo che la borraggine risulti solo appassita. Scola la pasta al dente, tuffala nella padella con il condimento, aggiungi un mestolino di acqua di cottura.

Spaghetti con borragine e bacche di goji step 6

step 6

In ultimo, regola di sale e pepe, aggiungi abbondante pecorino grattugiato e servi.

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