Scaccia con fave verdi e ricotta
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Spaghetti con nastri di verdure
ingredienti
persone
2
Spaghetti
250 grammi
Carote
1 unità
Zucchine
1 unità
Cipolle
1 unità
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con nastri di verdure
Spaghetti con nastri di verdure
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Eccovi la ricetta per un primo piatto leggero, colorato e particolare
preparazione
step 1
Pulite carote e zucchine e tagliatele a nastri con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate. Tagliate la cipolla a fettine molto sottili.
step 2
Tuffate le verdure preparate in una casseruola con abbondante acqua bollente salata per 1 minuto, quindi scolatele con un mestolo forato e passatele sotto acqua corrente fredda. Cuocete gli spaghetti nella stessa acqua delle verdure per il tempo indicato sulla confezione.
step 3
Scaldate 4 cucchiai d’olio in un wok o in una padella dai bordi alti, unite le verdure e fatele insaporire per alcuni istanti.
step 4
Scolate gli spaghetti al dente tenendo da parte 2-3 cucchiai di acqua di cottura e trasferiteli nella padella con le verdure.
step 5
Fate insaporire a fiamma viva per alcuni istanti, regolate di sale e pepe, poi servite decorando on un filo d’olio a crudo. Buon appetito!!
