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SPAGHETTI CON TELLINE

ingredienti

persone

4

Spaghetti

350 grammi

Olio extravergine di oliva

50 mL

Aglio

1 spicchio

Peperoncini secchi

1 unità

Prezzemolo

2 rametti

Telline

1000 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

SPAGHETTI CON TELLINE

SPAGHETTI CON TELLINE

con glutine con pesce ricco in ferro ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

SPAGHETTI CON TELLINE

Gli Spaghetti con le Telline sono un primo piatto veloce e molto gustoso. Le belle giornate sono incominciate e questo è il periodo migliore per raccogliere le telline, il mare è calmo non c'è gente sulla spiaggia e basta un rastrello che affonda di pochi centimetri per raccogliere questi minuscoli e prelibati molluschi ricchi di vitamine, poco caloriche e dal sapore delicato. Le telline devono essere assolutamente fresche anzi vive, quindi o le peschiamo o stiamo attenti a comprarle vive.

SPAGHETTI CON TELLINE step 1

step 1

Per prima cosa facciamo spurgare le telline per eliminare la sabbia.

SPAGHETTI CON TELLINE step 2

step 2

Mettere sul fuoco la pentola per cuocere gli spaghetti intanto in un'ampia padella mettiamo l'Olio Extra Vergine d'Oliva

SPAGHETTI CON TELLINE step 3

step 3

l'aglio sminuzzato, (se non piace lo possiamo mettere intero e toglierlo quando è rosolato) e il peperoncino, facciamo rosolare per un minuto poi aggiungiamo le telline,

SPAGHETTI CON TELLINE step 4

step 4

le copriamo con un coperchio e queste si apriranno in due minuti, scoperchiare e spegnere il fuoco. Intanto calare la pasta, scolarla al dente e metterla direttamente nella padella delle telline,

SPAGHETTI CON TELLINE step 5

step 5

aggiungere il prezzemolo e solo se serve aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, farla cuocere per due minuti.

SPAGHETTI CON TELLINE step 6

step 6

Impiattare, aggiungere ancora prezzemolo fresco e servire subito.

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