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Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana

ingredienti

persone

4

Olive Itrana nera del Lazio Madama Oliva

400 grammi

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Spaghetti

400 grammi

Tonno al naturale

180 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Vino bianco

1/2 bicchiere

Pomodori di Pachino

8 unità

Zucchine

2 unità

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana

con glutine con pesce fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana

Dal tipico sapore dalle sfumature amarognole, viene utilizzata nei più svariati usi in cucina: nei sughi, in carni bianche e di cacciagione. Come da tradizione contadina anche nei contorni di verdure e dai pescatori nelle molteplici ricette di mare che la costiera suggerisce. E’ sicuramente una delle olive più utilizzate come ingrediente dagli chef nella cucina internazionale.

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana step 1

step 1

In una padella mettete a soffriggere l'olio extravergine, uno spicchio di aglio vestito, una parte delle Olive nere itranaintere e quelle tagliate a pezzetti. Lasciate soffriggere 2 minuti e togliete l’aglio.

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana step 2

step 2

A questo punto aggiungere i pomodorini e le zucchine tagliate a julienne. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar cuocere qualche minuto.

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana step 3

step 3

Ora i filetti di tonno, e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana step 4

step 4

In una casseruola con acqua bollente e salata, buttate 500 gr di spaghetti. A 3/4 di cottura scolo la pasta e lascio terminare la cottura in padella con il sughetto.

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana step 5

step 5

Potete infine aggiungere il prezzemolo.

Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana step 6

step 6

Servite caldi in un piatto da portata

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