Amuse bouche 17 ingredienti
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana
Spaghetti con tonno, pachino e olive nere Itrana
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dal tipico sapore dalle sfumature amarognole, viene utilizzata nei più svariati usi in cucina: nei sughi, in carni bianche e di cacciagione. Come da tradizione contadina anche nei contorni di verdure e dai pescatori nelle molteplici ricette di mare che la costiera suggerisce. E’ sicuramente una delle olive più utilizzate come ingrediente dagli chef nella cucina internazionale.
preparazione
step 1
In una padella mettete a soffriggere l'olio extravergine, uno spicchio di aglio vestito, una parte delle Olive nere itranaintere e quelle tagliate a pezzetti. Lasciate soffriggere 2 minuti e togliete l’aglio.
step 2
A questo punto aggiungere i pomodorini e le zucchine tagliate a julienne. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar cuocere qualche minuto.
step 3
Ora i filetti di tonno, e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
step 4
In una casseruola con acqua bollente e salata, buttate 500 gr di spaghetti. A 3/4 di cottura scolo la pasta e lascio terminare la cottura in padella con il sughetto.
step 5
Potete infine aggiungere il prezzemolo.
step 6
Servite caldi in un piatto da portata