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Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle

ingredienti

persone

2

Mandorle tritate

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Pisellini

250 grammi

Pasta di grano Khorasan o Kamut

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle

Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle

vegano con glutine con noci ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle

SPAGHETTI DI KAMUT IN CREMA DI PISELLI E GRANELLA DI MANDORLE

Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle step 1

step 1

Riscaldate in una padella un filo d'olio evo con l'aglio e cuocete i piselli per almeno 10 minuti. Se necessario bagnate con un paio di cucchiai di brodo vegetale.

Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle step 2

step 2

In un mixer unite i piselli cotti e un filo d'olio e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungete del brodo per renderla più fluida.

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Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle step 3

step 3

Intanto cuocete gli spaghetti di kamut in abbondante acqua salata seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle step 4

step 4

In una padella antiaderente tostate leggermente le mandorle.

Spaghetti di kamut in crema di piselli e granella di mandorle step 5

step 5

Mantecate la pasta con la crema, impiattate e decorate con la granella di mandorle.

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