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Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

ingredienti

persone

4

Zucchine

2 unità

Carote

2 unità

Cipolle

1 metà

Aglio

1 spicchio

Tofu

150 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Olio di sesamo

2 cucchiaini

Spaghetti di soia

250 grammi

Zenzero

2 cucchiaini

Uova

2 unità

Salsa di soia

4 cucchiai

Primi Piatti da Malaysia

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

vegetariano con uova ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Dopo aver assaggiato questo piatto non ho potuto non chiedere a Yen mia cara amica di insegnarmi a prepararlo!

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen step 1

step 1

Ammollare gli spaghetti in acqua.

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen step 2

step 2

Tagliare a listarelle uniformi le verdure e il tofu. Le listarelle non devono essere troppo sottili così potranno mantenersi croccanti anche dopo la cottura. Se le zucchine sono molto grandi usarne solo una.

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen step 3

step 3

Soffriggere la cipolla,aglio,zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi zucchina e quasi a fine cottura il tofu.

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen step 4

step 4

Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti,aggiungendo la salsa di soia,l'olio di sesamo e 1bicchiere di acqua.

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen step 5

step 5

Svuotare il contenuto della padella in una coppa.Nella stessa padella preparare una frittatina con le due uova che poi taglieremo a listarelle la frittatina verrà molto sottile

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen step 6

step 6

Colare il liquido di cottura dalla coppa,metterlo nella solita padella e passare gli spaghetti fin quando non assumono un colore scuro.

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen step 7

step 7

Mischiare agli spaghetti le verdure,il tofu, la frittatina e servire!

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