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Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano

ingredienti

persone

1

Scalogni

1 metà

Tofu

100 grammi

Zafferano

q.b.

Acqua

100 grammi

Zucchine

3 unità

Primi Piatti da Italia

Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano

Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano

ATTENZIONE! Ricetta ideale per tutti gli appassionati di pasta in cerca di una soluzione per mangiare un bel piatto di spaghetti senza fare il pieno di calorie e carboidrati. Abbiamo trovato la soluzione! Scherzo. Il gusto e la soddisfazione di un buon piatto di pasta è irraggiungibile, ma questi spaghetti di zucchine, oltre a essere belli da vedere, sono un modo originale per mangiare e un bel piatto di verdure crude. Il condimento usato è vegetariano, ma potete sceglierne un altro.

Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano step 1

step 1

Versare mezzo bicchiere d'acqua in una padella. Quando bolle, aggiungere lo Scalogno tagliato a pezzettini (soffritto all'acqua). Dopo qualche minuto, aggiungere il tofu tagliato a cubetti e lo zafferano.

Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano step 2

step 2

Mescolare bene, aggiungere un altro po' d'acqua, regolare di sale, pepe e/o peperoncino a piacere e lasciare rapprendere la salsa. Nel frattempo, lavate bene le zucchine e tagliate le estremità.

Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano step 3

step 3

Ricavare gli spaghetti di zucchine usando uno spiralizzatore, che si trova facilmente su internet al costo di circa 10€. Versare gli spaghetti di zucchine in padella e farli saltare per qualche minuto. Servire!

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