Tortellini vegan
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Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano
ingredienti
persone
1
Scalogni
1 metà
Tofu
100 grammi
Zafferano
q.b.
Acqua
100 grammi
Zucchine
3 unità
Primi Piatti da Italia
Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano
Spaghetti di zucchine con tofu e zafferano
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Attenzione! Ricetta ideale per tutti gli appassionati di pasta in cerca di una soluzione per mangiare un bel piatto di spaghetti senza fare il pieno di calorie e carboidrati. Abbiamo trovato la soluzione! Scherzo. Il gusto e la soddisfazione di un buon piatto di pasta è irraggiungibile, ma questi spaghetti di zucchine, oltre a essere belli da vedere, sono un modo originale per mangiare e un bel piatto di verdure crude. Il condimento usato è vegetariano, ma potete sceglierne un altro.
preparazione
step 1
Versare mezzo bicchiere d'acqua in una padella. Quando bolle, aggiungere lo Scalogno tagliato a pezzettini (soffritto all'acqua). Dopo qualche minuto, aggiungere il tofu tagliato a cubetti e lo zafferano.
step 2
Mescolare bene, aggiungere un altro po' d'acqua, regolare di sale, pepe e/o peperoncino a piacere e lasciare rapprendere la salsa. Nel frattempo, lavate bene le zucchine e tagliate le estremità.
step 3
Ricavare gli spaghetti di zucchine usando uno spiralizzatore, che si trova facilmente su internet al costo di circa 10€. Versare gli spaghetti di zucchine in padella e farli saltare per qualche minuto. Servire!
