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Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta

ingredienti

persone

2

Merluzzo o nasello

2 filetti

Zucchine

2 unità

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Succo di limone

3 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Cipolle

1 metà

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

1 bicchiere

Menta fresca

20 foglie

Spaghetti integrali

200 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta

con glutine con pesce con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta

Ecco un piatto fresco e facilissimo da fare adatto per la stagione primaverile, la fragranza di limone e menta e il sapore delicato del nasello vi trasporteranno con l'immaginazione su una meravigliosa veranda vista mare amalfitana. Sedetevi e godetevi fino all' ultimo boccone

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta step 1

step 1

Per preparare questo salutare e velocissimo piatto partiamo con il lavare e tagliare le zucchine a listarelle. Preparate un soffritto leggero con un filo d olio e mezza cipolla,lasciatele cuocere a fuoco dolce

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta step 2

step 2

In una ciotola a parte mettete la quantità di un bicchiere quasi pieno d'olio, le foglie di menta,la scorza di limone grattuggiata, sale e pepe dopo di con una forchetta emulsionate fino a farlo diventare quasi cremoso

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta step 3

step 3

Nel frattempo le zucchine saranno quasi ultimate. Aggiungete il nasello a cubetti e finite di cuocere aggiungendo un po' di sale e il succo di limone. È ora di mettere la pasta )

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta step 4

step 4

Scolata la pasta tenete da parte un po' d' acqua di cottura. Unite l' emulsione con le zucchine e il nasello e successivamente unite la pasta con un poco di acqua di cottura. È il momento dell' impiattamento!

Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta step 5

step 5

Con uno mestolo e una forchetta create i nidi di pasta e disponeteli al centro del piatto.Dopo di che date una spolverata di parmigiano e di pepe e guarnite con il resto del condimento un rametto di menta

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