Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane
Primi Piatti da Italia
Spaghetti quasi alla norma
Spaghetti quasi alla norma
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta realizzata dalle nutrizioniste Paola Richero e Paola Salgarelli. Idea sfiziosa e originale per servire un ottimo piatto ricco di fibre e a basso indice glicemico, pochi ingredienti, ma ricco di sapori
preparazione
step 1
Mettete l'acqua a bollire, nel frattempo pulite e tagliate la melanzana a fettine nel senso della lunghezza e grigliatele.
step 2
Scaldate la passata di pomodoro insaporendola con qualche foglia di basilico. Versate gli spaghetti e portateli a cottura nei tempi indicati sulla confezione, comunque piuttosto al dente.
step 3
Tenete da parte 2 cucchiai di passata, scolate la pasta e versatela nel tegame in cui avete scaldato il pomodoro: mescolate bene con 1 cucchiaio di olio.
step 4
Dividete gli spaghetti in piccole matassine, fasciateli con la fettina di melanzana grigliata e disponeteli in una pirofila che metterete nel forno (funzione grill) per qualche minuto.
step 5
In uscita dal forno, distribuite sulle melanzane la passata, precedentemente messa da parte, in modo che il piatto non risulti troppo asciutto. Se vi piace, spolverizzate sopra 1 cucchiaio di parmigiano o di pecorino